站内导航:银杏种子 银杏小苗 银杏树价格
本站首页 | 关于我们 | 产品展示 | 价格动态 | 供应信息 | 栽培技术 | 银杏知识 | 联系我们
 联系我们
 
·  联系人:田荃友
·  手机:13270213888  
·  手机:15189465811  
·  联系人:冯宪国
·  手机:13815388729  
·  QQ号:1250996885
·  邮箱:yinxingzhixiang@126.com
·  网址:www.yinxingxiaomiao.com
·  地址:江苏省邳州市港上镇银杏树苗市场
 
 供应信息
 
 
 银杏知识
 
 
 内容正文
 
白果的营养价值和食用方式
发布时间: 2013-12-21 10:43:35 被阅览数: 1499 次 来源: 银杏树价格

一、白果的营养价值---银杏树

白果树的根、树皮、叶、果都有医疗价值,白果的果仁含淀粉62%、粗蛋白11%、粗脂肪3%、蔗糖5%,还含有钙、钾、磷、硒等矿物质、微量元素和多种维生素等生物活性物质。中医认为白果性味甘、苦,有小毒,有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒疮、抗衰老等功能。银杏叶具有扩张血管、促进微血管循环和抗凝血作用,所以银杏叶对冠心病、心绞痛和脑血管病有一定疗效。据德国科学家分析测定,银杏叶有160多种有效成分,其中黄酮类生物活性物质就有36种之多,由于这些成分的整体功能的作用,能起到对人体的良好疗效功能。我国不仅研制开发出多种银杏叶保健品,并有大量银杏叶出口,目前在西方国家银杏叶使用量为所有草药之冠。

 

白果的营养价值和食用方式

银杏还有美容的功能,因为银杏含有人体必需的氨基酸,是合成胶原蛋白的原料,胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性,所以市场上很多化妆品与银杏有关。

二、白果的吃法

白果可吃部分是果仁,吃的方法很多,最简单的吃法是起源于上海的炒白果,将洗净的白果带壳一起放在锅里炒,或将白果包在纸袋里用微波炉里加热,待白果有爆裂声,即可食用。小时候,秋冬季节,上海街头有“香炒糯米热白果,香是香来糯是糯,……”的炒白果叫卖声,还记忆犹新。

制作熟食白果的方法很多,有炒、蒸、煨、焖等多种方法,白果能与猪、牛、羊肉和禽蛋等相配。煮前可先将肉类食品煮到半熟,再将用清水煮熟的白果,除去果皮后倒入料内,一起煮熟,这样可以防止白果煮得过烂。

三、如何安全吃白果

白果内含有银杏酸、银杏酚等物质,有一定毒性,主要分布在绿色的胚和种皮内,一般中毒剂量为10-50颗,进食后1-12小时就会发生中毒症状,如呕吐、头晕等。所以吃白果应注意以下几点:

1、切忌生吃。白果的毒素遇热后,毒性会减弱,所以吃白果一定要烧熟;

2、小孩最好不吃或少吃。年龄越小越容易中毒,婴儿不能吃,3-5岁儿童不能超过5颗,成人10颗左右为宜;

3、去掉皮和胚后再吃。白果的毒素主要集中在胚和种皮内,吃前一定要去除,发芽的白果不能吃;

4、不能与阿司匹林或抗凝血药一起吃。白果有抗凝血作用,与这些同类药一起服用,可能会引起出血不止,加重病情;

5、有下列情况的人应不吃或慎吃。手术后的病人、孕妇,生理期妇女应避服银杏叶制剂,此外,对体虚的人也不宜服用。



  • 白果的功效与作用 调节免疫功能
  • 秋季清热去湿腐皮可以用白果做食谱吃

  •  
    联系人:田荃友  手机:13270213888  15189465811   联系人:冯宪国   手机:13815388729  QQ号:1250996885  邮箱:yinxingzhixiang@126.com

    网址:www.yinxingxiaomiao.com  地址:江苏省邳州市港上镇银杏树苗市场 苏公网安备 32038202000465号   银杏小苗,银杏小苗价格,银杏果,银杏种子价格,银杏树价格,求购银杏树